سالیکورنیا
یک گیاه گوشتی سالانه با مقادیر بالای نمک، سالیکورنیا(Salicornia, Glasswort, Samphire) ممکن است گیاه خوردنی بعدی ما باشد.
سالیکورنیا یک ساکولنت است که به صورت بوته های کوچک در کنار دریا یا مرداب ها میروید. شاخه های سبز روشنش مانند نسخه مینیاتوری مارچوبه است. این شاخه ها ترد، نمکی و خوش مزه هستند.
خام، سرخ شده، بخارپز شده یا مایکرویو شده، این گیاه با پروتئین بالا یک افزودنی جذاب برای سالاد، سوپ، غذای داغ، و یک همراه کامل برای ماهی و غذاهای دریایی است.
به صورت بومی سالیکورنیا به خوبی با ساحل و پوشیده شدن با آب شور و شرایط غرقابی حاصل از جزر و مد و جریان آب برای بیشتر روز سازگار است.
سالیکورنیا فواید متنوعی برای سلامتی دارد: این سبزی دریایی غنی از مواد معدنی است و مملو از ویتامین های A، B1، B15، C و D میباشد. این گیاه به عنوان تقویت کننده سیستم ایمنی نیز شناخته میشود و در بین ملوانانی که به سفرهای طولانی میرفتند بسیار محبوب بود و در درمان بیماریها از آن استفاده میکردند. سالیکورنیا همچنین به خاطر ویژگی ادرار آوری و اثرات تصفیه کنندگی مشهور است.
© کپی و نشر این مقاله با ذکر منبع بلامانع است.